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Recetas => Aperitivos y Dips => Mensaje iniciado por: DOP San Sim贸n da Costa en Mayo 30, 2013, 06:39:35 pm
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(https://fotos.subefotos.com/9f3086488e28ecb7da2a21f0fb3ed476o.jpg)
Ingredientes:
- 500g de carne picada.
- 1/2 cucharada de caf茅 de especias surtidas.
- 1/2 cebolleta.
- 1 diente de ajo y perejil.
- 200g de queso San Sim贸n da Costa.
- Roux de 140g de mantequilla y de 140g de harina de fuerza.
- 1 Litro de leche.
- Sal y pimienta.
Elaboraci贸n:
Rehogar en la mantequilla la carne con la cebolleta, a帽adir y harina, remover, echar la leche y hacer la a masa (como una bechamel; pero m谩s espesa).
Sazonar la masa y retirar del fuego cuando se despegue de las paredes. A帽adir el queso en 煤ltimo lugar. Espolvorear a masa con perejil picado.
Dejar enfriar y hacer de forma ovalada.
Pasamos por harina, huevo y pan rallado y fre铆mos.
La masa es mejor dejarla reposar de un d铆a para el siguiente para que conserve mejor la forma.
Dar las gracias a Paso a paso na coci帽a (http://pasoapasonacocina.blogspot.com.es) por la receta.
Receta original: Croquetas de carne con queso de San Sim贸n (http://pasoapasonacocina.blogspot.com.es/2012/09/croquetas-de-carne-con-queixo-de-san.html)