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Recetas => Aperitivos y Dips => Mensaje iniciado por: DOP San Sim贸n da Costa en Abril 26, 2012, 10:37:59 am
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(http://img26.imageshack.us/img26/1346/65287290.jpg)
Ingredientes:
- 2 puerros gordos
- 4 patatas medianas
- 3 chalotas
- 1 cebolleta (la parte verde)
- 200 gr de queso San Sim贸n da Costa
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Agua
Elaboraci贸n:
1.- Separa las hojas m谩s grandes de los puerros, con un corte longitudinal, dej谩ndolas enteras, y l谩valas bien.
2.- Escalda las hojas de puerro 5 minutos en agua hirviendo con sal.
3.- Estira las hojas de puerro sobre papel de cocina para eliminar el agua. Reserva.
4.- Pela las chalotas y p铆calas con la parte verde de la cebolleta. S谩lalas y p贸chalas en aceite.
5.- Pela las patatas y c贸rtalas como para tortilla. A帽ade sal. Fr铆elas en el aceite a fuego muy lento, hasta que queden blanditas.
6.- Corta el queso "San Sim贸n" en cuadraditos muy peque帽os.
7.- Mezcla el queso con la patata y la cebolla en caliente para que se funda totalmente y se integren mejor los sabores.
8.- Pon una cucharadita de postre de esta mezcla en una de las esquinas de cada hoja del puerro. D贸blala sobre s铆 misma en forma de tri谩ngulo.
9.- Pincha con un palillo para que mantenga la forma.
10.- Reboza en harina, huevo y pan rallado.
11.- Fr铆e los tri谩ngulos en abundante aceite caliente.
12.- Escurre en papel de cocina. Retira los palillos y sirve calientes.
Dar las gracias a Elena de 驴A qu茅 huele en mi cocina? (http://aquehueleenmicocina.blogspot.com.es/) autora de la receta.
Receta original: Paquetitos de puerro rellenos de patata y queso San Sim贸n da Costa (http://aquehueleenmicocina.blogspot.com.es/2012/04/hoy-huele-paquetitos-de-puerro-rellenos.html)