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Recetas => Aperitivos y Dips => Mensaje iniciado por: DOP San Sim贸n da Costa en Enero 21, 2013, 11:52:37 am

T韙ulo: Queso D.O.P. San Sim贸n, mermelada de cerveza Estrella Galicia y Pan de Centeno
Publicado por: DOP San Sim贸n da Costa en Enero 21, 2013, 11:52:37 am
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Ingredientes:

- Queso D.O.P. San Sim贸n da Costa
- Pan de centeno y pasas

Para la mermelada de Cerveza:

- 400 grs de cerveza Estrella Galicia.
- 120 grs de az煤car.
- 1/2 c.c de mostaza.
- 1/2 vaina de vainilla.
- 1/2 c.c de romero.
- Una puntita de nuez moscada rallada.
- 4 hojas de gelatina

Elaboraci贸n:

Como el pan ya est谩 hecho y el queso tambi茅n, vamos con la mermelada.

Versi贸n Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes, menos la gelatina, en el vaso y programamos 100潞, velocidad 2, 25 minutos. Una vez que se acabe el tiempo, dejamos otros 10 minutos (para aprovechar el calor) Mientras, remojamos 5 minutos la gelatina, escurrimos bien y se la a帽adimos a la preparaci贸n, removemos bien, colamos y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando(Si queremos agilizar el proceso, lo metemos unos minutos en el congelador).

Versi贸n cl谩sica:
Ponemos todos los ingredientes, excepto la gelatina, en una cazuela al  fuego y que hierva unos 30 minutos. Retiramos, colamos, dejamos entibiar y a帽adimos la gelatina previamente hidratada y escurrida. Mezclamos bien, bien y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando.

Dar las gracias a Sonsoles de Cocina con visitas autora de la receta:
http://bit.ly/SeP1LM