Recetas queso | recetas de cocina gallega | tapas con queso | gastronomia gallega

Recetas => Postres => Mensaje iniciado por: DOP San Sim贸n da Costa en Mayo 18, 2015, 11:51:52 am

T韙ulo: Galletas de queso San Sim贸n
Publicado por: DOP San Sim贸n da Costa en Mayo 18, 2015, 11:51:52 am
(http://i129.photobucket.com/albums/p203/sansimondacosta/image9_zpsb3b7c8a6.jpg)

Ingredientes:

- 100 gr de queso San Sim贸n rallado
- 75 gr de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas de agua
- 150 gr de harina integral
- Una pizca de sal (si quer茅is)

Elaboraci贸n:

Tamizar la harina y reservar. Rallar el queso sobre el cuenco en el que vay谩is a mezclar los ingredientes. Para ganar tiempo precalentar el horno a 180潞 con calor envolvente.
A帽adid el resto de ingredientes y amasar con las manos hasta que quede todo bien ligado. No os exced谩is, no requiere mucho trabajo. Dejad reposar en el frigor铆fico durante media hora.
Una vez reposada la masa, pod茅is darles forma a las galletas con un corta-pastas o hacer bolitas y aplastarlas con las palmas de la mano. Para lo primero poner la masa entre papel film y darle con el rodillo hasta que tenga un grosor de 4-5 mm. Colocarlas despu茅s sobre papel vegetal, en la bandeja del horno, a media altura. Dejar cocer 15 minutos o hasta que se pongan doradas.
Ponerlas a enfriar sobre una rejilla y consumir a discreci贸n. Para guardarlas, mejor un recipiente o bote herm茅tico.

Dar las gracias a Bizpireta (http://bizpireta.com/) autora de la receta.
Receta original: Galletas de queso San Sim贸n (http://bizpireta.com/2014/10/21/galletas-de-queso-san-simon/)