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Recetas => Segundos platos => Mensaje iniciado por: DOP San Sim贸n da Costa en Octubre 18, 2016, 04:46:27 pm
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Ingredientes
- 4 filetes gruesos de solomillo de ternera
- 500 g de patatas nuevas
- 500 g de setas variadas
- 500 g de grelos
- 陆 l de nata de cocinar
- 200 g de queso ahumado San Simon da Costa
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de colorante alimentario
- Sal
Elaboraci贸n
En primer lugar, en el mortero, machacamos los dientes de ajo con una pizca de sal. Pelamos las patatas y las impregnamos con la mezcla de ajo y un poco de colorante.
En un cazo con aceite confitamos las patatas durante 20 min. o hasta que est茅n tiernas. El aceite debe cubrir las patatas y el fuego debe estar bajo.
Mientras, troceamos las setas y las salteamos en una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva.
Por otro lado, en un cazo al fuego ponemos la nata y a帽adimos el queso San Sim贸n Da Costa troceado, dejamos que se funda hasta que obtengamos una textura cremosa. Seguidamente, en una sart茅n salteamos los grelos junto a la carne. Cuando todo est茅 listo, emplatamos acompa帽ando la carne con los grelos, las patatas y las setas. Napamos con la salsa de queso San Sim贸n Da Costa y servimos calentito. 隆Buen provecho!
Gracias a Bego帽a Tormo de Canal Cocina http://canalcocina.es/ (http://canalcocina.es/)
Receta original: http://canalcocina.es/receta/solomillo-da-chaira-con-patatas-grelos-setas-y-salsa-de-queso-san-simon (http://canalcocina.es/receta/solomillo-da-chaira-con-patatas-grelos-setas-y-salsa-de-queso-san-simon)