XXV Festa do Queixo DOP San Simón da Costa
XII Concurso de Tapas do queixo D.O.P. San Simón da Costa.
...
XII Concurso de Tapas do queixo D.O.P. San Simón da Costa.
Do 21 ao 31 de marzo en Vilalba (Lugo)
Poderán concursar todos os establecementos de hostelería de Vilalba que o desexen e que para elo fagan a inscrición previa ata as 14:00 h. do día 22 do mes de febreiro de 2019.
Consulta as BASES XII Concurso de Tapas San Simón da Costa que se celebrará en Vilalba do 21 ao 31 de marzo de 2019.
X Concurso de Tapas con queixo San Simón da Costa en Vilalba, do 16 ao 26 de Marzo (ambos inclusive). Como parte do programa da Festa do queixo San Simón da Costa; que terá lugar os días 1 e 2 de Abril, 39 establecementos da localidade ofrecerán as súas tapas con dito queixo como protagonista dentro de dúas categorías diferenciadas: Creativa e Tradicional.
VIDEO: https://vimeo.com/207613638
A XXIII FESTA DO QUEIXO DE SAN SIMÓN DA COSTA CELEBRARASE O 1 E 2 DE ABRIL 2017 EN VILALBA
VIDEO PROMO: https://vimeo.com/207937099
A XXI feira do queixo San Simón da Costa celebrarase o sábado 2 e domingo 3 de abril.
A XXI feira do queixo San Simón da Costa celebrarase este fin de semana. O pregón será o 4 de abril a cargo da concursante galega de Top Chef: Inés Abril. Despois realizarase a poxa de 14 queixos cunha curación superior a 12 meses. O diñeiro recadado irá destinado a fins benéficos.
VIII Concurso de Tapas con queixo San Simón da Costa en Vilalba, do 26 de Marzo ata o 4 de Abril (ambos inclusive). Como parte do programa da Festa do queixo San Simón da Costa; que terá lugar os días 4 e 5 de Abril, 42 establecementos da localidade ofrecerán as súas tapas con dito queixo como protagonista dentro de dúas categorías diferenciadas: Creativa e Tradicional.
Prezos: 1,50€/tapa tradicional e 2,50€/tapa creativa.
Vídeo promocional de CRDOP San Simón da Costa, onde se mostra a zona na que se elabora este produto e o traballo manual na elaboración destes queixos con denominación de orixe 100% galegos.
Pulsa sobre o play para velo en Youtube!
Unha prata e dous bronces son os galardóns conseguidos polos queixos DOP San Simón da Costa nos premios World Cheese Awards.
O vindeiro 5 e 6 de abril celebrarase na Praza da Constitución de Vilalba a XX Festa do queixo de San Simón da Costa.
VII Concurso de Tapas con queixo San Simón da Costa en Vilalba, do 27 de Marzo ata o 13 de Abril (ambos inclusive). Como parte do programa da Festa do queixo San Simón da Costa; que terá lugar os días 5 e 6 de Abril, 41 establecementos da localidade ofrecerán as súas tapas con dito queixo como protagonista dentro de dúas categorías diferenciadas: Creativa e Tradicional.
Prezos: 1€/tapa tradicional e 2,50€/tapa creativa.
O vindeiro 6 e 7 de abril celebrarase na Praza da Constitución de Vilalba a XIX Festa do queixo de San Simón da Costa.
O sábado 6 de Abril, os actos da xornada comezarán na Praza da Constitución, coa apertura ao público do recinto feiral a partir das 11.00 horas, que permitirá aos asistentes gozar coa diversidade de produtos artesanais e gastronómicos da zona.
Pola tarde, a partir das 17.30 horas non faltarán os pasacalles a cargo de grupos folclóricos.
Ás 18.00 horas procederase á entrega de premios do III Concurso de Carteis e o VI Concurso de Tapas, con sorteo de regalos da Ruta do Tapeo, e deseguido será a quenda para a lectura do pregón a cargo de D. Leandro Seixas Escultor.
Domingo día 7, ás 10.00 horas, apertura do recinto feiral na Praza da Constitución. A partir das 11.00 horas, os pasacalles percorrerán as rúas do municipio.
VI Concurso de Tapas con queixo San Simón da Costa en Vilalba, do 21 de Marzo ata o 31 de Marzo (ambos inclusive). Como parte do programa da Festa do queixo San Simón da Costa; que terá lugar os días 6 e 7 de Abril, 43 establecementos da localidade ofrecerán as súas tapas con dito queixo como protagonista dentro de dúas categorías diferenciadas: Creativa e Tradicional.
Prezos: 1€/tapa tradicional e 2,50€/tapa creativa.
Visualiza o plano dos establecementos participantes: Plano VI Concurso Tapas
A zona de produción de leite apto para a elaboración de queixos ao abeiro da Denominación de Orixe Protexida “San Simón da Costa” está constituída pola área xeográfica que abrangue a comarca da Terra Chá, que se compón entre outros dos concellos de Abadín e Vilalba. Entre os cales; segundo moitas das rutas recomendadas, discorrería a etapa 29 do Camiño do norte cunha lonxitude aproximada de 20 Km.
Esta vía é tan antiga coma o Camiño Francés. Durante séculos apenas foi utilizada polos peregrinos. Sen embargo, o auxe do camiño de Santiago devolveulle a súa importancia como ruta e comeza a ser de novo moi popular.
A distancia que recorre é a segunda máis longa, por detrás da Vía da Prata. O paisaxe e o terreo convértena nunha opción moi interesante.
Un ouro e dous bronces son os galardóns conseguidos polos queixos DOP San Simón da Costa nos premios World Cheese Awards.
A medalla de ouro foi para un queixo da queixería Casleiras, na categoría de queixos afumados.Finalmente os bronces corresponderon de novo ó San Simón da Costa de Casleiras, neste caso na categoría de queixos con D.O. E para Prestes polo seu San Simón da Costa, na categoría queixo afumado – blando ou semiblando.
O xurado que concedeu as medallas estivo formado por máis de 250 xuíces de todo o mundo.
Información ampliada: Revista BenBo
Presentámosvos o cartel e o programa da XVIII edición da Festa do queixo de San Simón da Costa que terá lugar o 7 e 8 de Abril na localidade de Vilalba (Lugo). Esperamos a vosa visita.
PROGRAMA
SÁBADO 7
11:00h
Apertura ó publico do recinto feiral (Praza da Constitución)
17:30h
Pasarrúas a cargo da “Charanga de Vilalba” e “Asoc. Cultural entre Lusco e Fusco”
19:00h
Pregón a cargo de D. José Luis Ramudo Ramudo, Xornalista.
Entrega de premios II Concurso de Carteis.
Entrega de premios do V Concurso de Tapas e sorteo de agasallos da Ruta do Tapeo.
21:00h
Actuación da “Charanga de Vilalba”
DOMINGO 8
10:00h
Apertura ó publico do recinto feiral (Praza da Constitución)
11:00h
Pasarrúas a cargo da “Charanga de Vilalba” e “Asoc. Cultural entre Lusco e Fusco”
13:00h
Sesión vermú a cargo do “Grupo Samba”
EXPOSITORES
Produtos alimenticios:
Queixo de San Simón da Costa
Viño da Ribeira Sacra
Viño do Ribeiro
Roscón de Vilalba
Mel de Galicia
Queixo de Cabrales
Produtos do Bierzo
Queixo de Taramundi
Queixo do Cebreiro
Queixo Manchego
Faba de Lourenzá
Embutidos
Filloas
Marmeladas
E outros produtos da zona
Produtos artesáns e outros:
Zoqueiro
Coitelos de Taramundi
Cesteiro
Esmaltes
Madeira
Cerámica
Cantería
Macramé
Asociacións
Broches Artesáns
Coiro
V Concurso de Tapas con queixo San Simón da Costa en Vilalba, do 22 de Marzo ata o 1 de Abril. Como parte do programa da Festa do queixo San Simón da Costa, que terá lugar os días 7 e 8 de Abril. 33 establecementos da localidade ofertarán as súas tapas con este queixo como protagonista dentro de dúas categorías diferenciadas; Creativa e Tradicional.
Visualiza o plano dos establecementos participantes: Plano V Concurso Tapas
| Establecemento | Modalidade | Nome da Tapa | Día que pecha | |
| 1. | Trébol | Tradicional | Pincho caseiro gratinado con queixo de San Simón | Non pechan |
| 2. | A Lareira | Tradicional | Tosta á Lareira | Martes noite e Mércores |
| 3. | O Pote | Tradicional | Popieta de ave rechea de queixo e menta | Domingos, pero abren o día 1 |
| 4. | A Carballeira | Tradicional | Tapa Carballeira | Domingos |
| 5. | Hotel Villamartin | Tradicional | Bocado vexetal de pan de centeo con queixo de San Simón e bonito de Burela | Non pechan |
| 6. | Mesón do Campo | Creativa | Fusión de mar e montaña | Domingos noite e Luns |
| 7. | Xalundes | Creativa | Bombón da Chaira | Domingos |
| 8. | A Magdalena | Tradicional | Brocheta de solomillo ó San Simón | Non pechan |
| 9. | Nova Ruta | Creativa | Torre de Andrade con capón de Vilalba e queixo San Simón | Non pechan |
| 10. | Arrincadeira | Tradicional | Filloa rechea con crema de San Simón | Domingos mañá |
| 11. | Plácido | Tradicional | Delicia de San Simón | Xoves tarde |
| 12. | Albeni | Tradicional | Saquiños de queixo San Simón e salmón. | Non pechan |
| 13. | Estudiantes | Tradicional | Vieira de queixo San Simón | Domingos |
| 14. | Centro da 3º Idade | Tradicional | Tosta de revoleo de piquillo e reducción de módena e gulas gratinadas con queixo de San Simón | Non pechan |
| 15. | Pafe | Tradicional | Milfollas ó San Simón | Domingos |
| 16. | Lar Os Píos | Tradicional | Croqueta de lacón e grelos con crema de San Simón | Lunes |
| 17. | A Taberna | Tradicional | Sorpresa da Taberna San Simón | Non pechan |
| 18. | O Porrás | Tradicional | Sorpresa San Simón | Domingos |
| 19. | Luar | Tradicional | Tapa Luar | Non pechan |
| 20. | Lar D,Antón | Tradicional | Roliño chairego | Non pechan |
| 21. | O Bodegón | Tradicional | Tosta de paté de queixo de San Simón | Luns |
| 22. | Ruada | Tradicional | Empanadilla chairega | Mércores |
| 23. | Siglo XXI | Tradicional | Tapa Siglo XXI | Non pecha |
| 24. | Lembranzas | Tradicional | Delicia de queixo San Simón | Domingos |
| 25. | A Casa das Xaquiñas | Tradicional | Zamburiñas ó San Simón | Domingos |
| 26. | Vivaldi | Tradicional | Solomillo San Pedro | Non pechan |
| 27. | Alborada | Tradicional | Raclette de San Simón | Domingos |
| 28. | Spa Attica 21 Villalba | Creativa | Minihamburguesa de segredo ibérico con crocantes de San Simón e pataca | Non pechan |
| 29. | Stama | Tradicional | Lura… | Martes |
| 30. | Desnivel | Tradicional | Peituga rechea de queixo de San Simón | Mércores |
| 31. | C.C. e recreativo | Tradicional | Algarabía de San Simón | Domingos |
| 32. | Ander | Tradicional | Tapa Ander | Non pechan |
| 33. | Parador | Creativa | Bocado afumado de San Simón | Non pechan |
Creamos o hashtag #7AdíadelquesoSanSimón en Twitter e propoñemos que o día 7 de abril sexa o día do queixo San Simón da Costa na rede. Se tes un blog participa publicando a túa receita ese día. Para participar só tes que utilizar o noso queixo na elaboración.
Os interesados que non dispoñan dunha web/blog a través da cal publicar a receita. Pódennola facilitar no enderezo electrónico cmanager@sansimondacosta.com e publicarémola no noso Foro/Receitas.
Conecta connosco e entérate antes que ninguén de tódalas novas da Denominación de Orixe Protexida SAN SIMÓN DA COSTA.
¡Faite Fan!
¡Espermaoste!
A zona de producción de leite apto para a elaboración de queixos ao abeiro da Denominación de Orixe Protexida “San Simón da Costa” está constituída pola área xeográfica que abrangue a comarca da Terra Chá, que se compón dos seguintes concellos, todos eles da provincia de Lugo: Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro de Rei, Cospeito e A Pastoriza.
Unha terra cunha longa tradición na fabricación de queixos, onde o sector lácteo supón unha parte importante na economía da zona. Un sector lácteo composto fundamentalmente por gando vacún autóctono, das razas Rubia Galega, Pardo-Alpina, Frisona; e dos diversos cruces destas que proporcionará ós queixos San Simón da Costa unha materia prima de grande calidade.
Aquí é onde nace o queixo San Simón da Costa, un queixo que aproveita ó máximo a calidade e a riqueza dos productos que ofrece esta comarca da provincia de Lugo.
As orixes do queixo “San Simón da Costa” remóntanse, segundo a lenda, aos pobos que durante a cultura castrexa se asentaron nas zonas próximas aos montes das serras da Carba e do Xistral.
A provincia de Lugo participa na exposición estatal, celebrada en 1857, na madrileña montaña de Príncipe Pío. Os empresarios lucenses concorren con corenta especies de produtos diversos, ademais de vinte e seis plantas medicinais e cincuenta e sete variedades de madeiras. Un artigo publicado no periódico La Aurora del Miño, no mes de setembro do dito ano, faise eco desta representación: “o trigo tremesiño, nabos, chícharos verdes, castañas verdes, que son un dos principais alimentos do labrador desta provincia, augardente e éter sulfúrico, extraídos do érbedo, manteiga perfectamente imitada á de Flandes, queixos de San Simón, liño, plantas medicinais…”
No 1892, o Concello de Vilalba aproba a conta da adquisición de dous queixos de San Simón -por un importe de 20 pesetas- para enviar para a Exposición de Chicago. Este dato aparece recollido no libro Villalba en el siglo XIX de D. Antonio Peña Novo.
Na “Exposición de Industrias Lácteas”, que se celebrou en Madrid en 1913, a Deputación de Lugo presentou un lote de queixos de San Simón. Cando o rei Afonso XIII visitou a dita exposición, ao ver o tamaño, forma e aspecto dos queixos de San Simón, interesouse por coñecer detalles da súa fabricación; de todo iso foi amplamente informado polo, naquel momento, inspector de Veterinaria de Lugo, Sr. Armendáriz.
No ano 1932, o periódico Faro Villalbés publicaba, no seu exemplar de 10 de agosto, un artigo asinado polo veterinario Rof Codina, no que fai unha descrición deste queixo e, entre outras cousas, sinala:
“No terceiro concurso nacional de gandos de Madrid, os queixos que máis chamaron a atención do público podente foron os queixos de San Simón que expuxo na sección de produtos lácteos a Deputación de Lugo. A Casa Lardy, ante o éxito, solicitou que se lle enviasen mil quilos mensuais (…)”
Na comarca de Vilalba, onde se fabrica o queixo de San Simón, como industria caseira existe en case todas as aldeas a de fabricación de zocas, calzado que se fai da madeira de bidueiro e esta é a causa do emprego das citadas labras para o afumado dos queixos (…) “.
O autor Carlos Compairé, no seu Estudio, tipificación y mejora de los quesos gallegos -do ano 1961- realiza unha exhaustiva análise do queixo San Simón:
“A forma destes queixos é típica e posiblemente exclusiva deles no mundo (…) É un queixo de aspecto brillante e cor escura debido ao afumado, que varía no seu grao dando tonalidades desde cor grosa a cor castaña. A cortiza é grosa e dura debido ao escaldado que sofre despois da súa fabricación e moldeo e á acción curtinte do afumado. O brillo é debido fundamentalmente ao escaldado e afinado manual(…)”.
Na publicación Villalba y su jurisdicción (1963), do autor Vicente Otero Cao, figura o apartado “Milenarias industrias villalbesas”, e baixo o epígrafe “los típicos quesos de San Simón”, cítase:
“Esta industria de artesanía vénse sucedendo desde varias xeracións, sen que ninguén poida precisar datas do seu comezo; o que si se pode dicir é que esta típica forma de queixo en pirámide é exclusiva desta parroquia chamada de San Simón de la Cuesta (da Costa)”.
No Inventario Español de Produtos Tradicionais, publicado polo Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación no ano 1996, recóllese unha ampla descrición do queixo de San Simón:
“Queixo tradicional galego, de elaboración caseira e artesanal, que mantén intactas as pautas de elaboración ancestrais(…)A súa forma típica e o afumado son características claves para a súa identificación(…)”.
Actualmente o “Queixo San Simón da Costa” atravesa unha etapa de consolidación en novos mercados tanto en Europa como noutros continentes.
Lexislación:
- Orde de 16 de abril de 1991, recoñece a denominación PGC Queixo de San Simón.
- Orde de 7 de xullo de 1992, aproba o Regulamento do PGC Queixo de San Simón.
- Orde de 20 de abril de 1999, recoñece a DO Queixo de San Simón da Costa.
- Orde de 19 de novembro de 2004, pola que a Xunta de Galicia aproba o Regulamento da DOP San Simón da Costa.
- Orde de 15 de febreiro de 2017, pola que o Ministerio de Agricultura ratifica o Regulamento da DOP San Simón da Costa. 
- Regulamento (CE) n.º1229/2008 de 10 de decembro, publica a inscrición no Rexistro das DOP europeas.
Google MapsC.R.D.O.P. SAN SIMÓN DA COSTA
Plaza de la Constitución 13, 1º
C.P. 27800 Vilalba - Lugo (Galicia) España
Telf: +34 982 512 250
