Autor Tema: Cestas de queso San Simón da Costa y Sardina ahumada  (Leído 346 veces)

DOP San Simón da Costa

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Cestas de queso San Simón da Costa y Sardina ahumada
« en: Diciembre 30, 2019, 11:58:04 am »


Ingredientes:
- Pasta filo
- Mantequilla derretida
- 250 gr de queso ahumado San Simón da Costa
- Un poquito de nata líquida
- 4 filetes de sardina ahumada
- Un cuarto de granada para decorar

Elaboración:
Antes de empezar, vamos a necesitar un molde de magdalenas, mejor si es metálico!

Precalentamos el horno a 150 grados y cortamos círculos de masa filo. Pintamos los círculos con la mantequilla derretida y ponemos en cada orificio de magdalena 3 obleas redondas de pasta filo (las introducimos con los dedos para darles esa forma de cestita)

Horneamos 15 minutos vigilando para que no se quemen y mientras tanto en un cazo pequeño, a fuego medio, añadimos el queso sin corteza cortado en trozos no muy grandes, 100 ml de nata líquida y removemos, hasta que se derrita. Apartamos del fuego y dejamos que enfríe (si lo vemos muy espeso podemos añadir un poquito más de nata líquida, pero al enfriar espesará)
Sacamos los granos de la granada y cortamos los lomos de sardina en trocitos

Para montar los cestos: rellenamos con la crema de queso y añadimos los trocitos de sardina y granada

Muchas gracias a FrambuesaYCaramelo por la receta orginal: https://bit.ly/2QxeCan