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Recetas => Primeros platos => Mensaje iniciado por: DOP San Simón da Costa en Enero 04, 2013, 02:33:58 pm

Título: Arroz cremoso con grelos y San Simón da Costa
Publicado por: DOP San Simón da Costa en Enero 04, 2013, 02:33:58 pm
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Ingredientes para 2 personas:

- 250 gr de grelos cocidos
- 200 gr de arroz bomba o de grano redondo ya cocido
- 100 gr de bacón o panceta en tacos
- 150 gr de queso San Simón da Costa
- 150 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla pequeña
- Caldo de verdura o en su defecto agua
- Aceite de oliva
- Pimienta negra

Elaboración:

Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla bien picada y el bacón o la panceta, dejamos que se cocine bien y añadimos el arroz que ya tenemos cocido. Mezclamos bien para que los sabores se integren y añadimos los grelos cocidos y picados.
Cubrimos la mezcla con caldo de verdura y dejamos cocer unos 5 minutos.
Añadimos la nata  y el queso triturado y vamos mezclando hasta que el queso se funda totalmente.
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos para que se ligue todo bien y servimos caliente. Molemos un poco de pimienta negra justo cuando tenemos el arroz en los platos.

Dar las gracias a Rocío de La cocina de mi Abuelo autora de la receta.
http://cocinademiabuelo.blogspot.com.es (http://cocinademiabuelo.blogspot.com.es)
Receta original: Arroz cremoso con grelos y San Simón da Costa
http://cocinademiabuelo.blogspot.com.es/2013/01/arroz-cremoso-con-grelos-y-san-simon-da.html (http://cocinademiabuelo.blogspot.com.es/2013/01/arroz-cremoso-con-grelos-y-san-simon-da.html)