Autor Tema: Filetes de lomo con Queso San Simón Da Costa  (Leído 3335 veces)

DOP San Simón da Costa

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Filetes de lomo con Queso San Simón Da Costa
« en: Diciembre 07, 2015, 10:07:56 am »


Ingredientes para dos personas:
- 8 filetes finos de lomo fresco
- 200 g de queso San Simón da Costa
- Harina para tempura
- Agua fría
- Una pizca de colorante
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Patatas fritas para acompañar

Elaboración:

Le pedimos a nuestro carnicero que nos corte los filetes de lomo algo más finos de lo habitual. Les ponemos sal y reservamos. Cortamos el queso en trozos un poco más pequeños que los filetes para evitar que se salga por los lados cuando se frían.

Para preparar la "tempura", seguimos las instrucciones del fabricante. Tres cucharadas soperas de harina y una y media de agua, conseguimos una textura ideal para rebozar. Añadimos una pizca de colorante para que el aspecto sea un poco más atractivo. Una vez rellenos los filetes (nos quedarán cuatro dobles) los vamos pasando por la "tempura" y friendo en aceite caliente.

Por último, los servimos acompañados de unas patatas fritas bien crujientes. ¡Y listo para saborear! ¡Buen provecho! ;)


Dar las gracias a Pilar de http://www.lacocinadelechuza.com/?m=1
Receta original: http://www.lacocinadelechuza.com/2015/11/filetes-de-lomo-con-queso-san-simon-en.html?m=1

Tags: filetes lomo queso